有幸接獲愛評體驗團特別邀約體驗活動，發現台中日式燒肉好店一枚，真的好好吃~非常值得好好分享給大家！
雲火日式燒肉，位於台中市西屯區『太原路一段』&『寧夏路』交叉路口，對面有一個『運動家停車場』超方便~
金屬感的紅色風車結合燈塔設計，呼應著店名而存在，因風車生風帶『雲』而燈塔燃燈成『火』，好有意思~
混和木質與金屬感打造的低調時尚，質感很高，一到門口就忍不住開始期待餐點的表現~
雲火主打勞斯萊斯等級的夢幻食材組合，西班牙伊比利豬&澳洲和牛胸腹肉，堅持給消費者最頂級的食材！
至於何謂時尚輕燒肉，雲火如是說...利用高科技食材分子撞擊新技術，雲揉火炙直取食物美味密碼，
所以來雲火可以放心大口吃肉，解放肉慾，不用擔心身體的肥胖負擔...(應該不會越吃越輕盈吧?!這不是瘦身廣告呀
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如果上面說明，有朋友跟我本人一樣是有看沒有懂的話，我們一起來看看【揭開雲火技術的奧秘】吧！
沙發椅座位區環境舒適，一樓幾桌靠窗座位，彼此之間不覺擁擠，隨時都有桌邊服務，把每組顧客關照的極好
二樓座位區更多，很適合家庭or團體來聚餐，這麼有潛力的一家店，我想很快就會高朋滿座~
MENU提供一些單點品項，若份量等同套餐提供的內容，我覺得價位並不會特別高~
今天選擇的是【伊比利豬和牛套餐】雙人價NT.1,999元，內含兩杯基本飲品，補差價可升等果汁or冰沙
首先端上的熱湯有別於絕大多數燒肉店提供的雞湯，
雲火特地熬煮的是【香菇海帶湯】以大顆雪菇、昆布以及枸杞中藥包熬煮而成，
味道香濃鮮甜不膩口，適逢天氣轉涼，熱呼呼的一碗接著一碗好是滿足。
另附有兩碗台梗九號白飯，軟硬適中還帶有Q彈口感，越嚼越香~
小木盆盛裝的季節時令沙拉，有『凱薩』or『大和醬』兩種選擇，一般上桌前就會幫顧客淋上&拌勻。
內有蘿蔓、紅椒黃椒、小黃瓜、麵包丁、聖女蕃茄、培根&起司粉...等等，食肉大餐也要補足的蔬果營養通通在這兒~
我個人偏好凱薩醬，香濃中不膩口，裹覆在新鮮爽脆的生菜上，平常不愛吃菜的我今天吃了好多~
這麼一大盤生菜最後都幾乎見底了，深深覺得自己好棒棒~哈!!!
套餐飲料補差額可以升等冰沙，我們選了一杯【微醺櫻花妹(含酒精)】未成年請勿飲酒
呈現浪漫的粉紅色調，以紫蘇梅酒為基底加入梅醋提味，打成冰沙飲，淡淡酒香很是爽口~
另一杯飲品升等為【奇異果汁(去冰)】是非常真材實料補充滿滿維他命C的美味飲品~
燒肉的解膩好朋友-美生菜&泡菜也悄悄上桌了~醬料的部分，先提供了檸檬鹽&燒肉醬兩款。
服務人員有介紹到檸檬鹽適合沾海鮮，我倒是覺得沾肉也美味，先生不習慣檸檬鹽，額外跟店家要了玫瑰鹽也是有提供的喔！
首先上桌的是套餐外的"撒畢斯"【櫻桃鴨胸】文末有讀者好康！
到雲火日式燒肉用餐，只要出示部落客文章&圖片，就可以額外享有一份櫻桃鴨胸，每桌限定一份唷~
我先來幫大家試試看這櫻桃鴨胸的美味啦！ 服務人員隨著送餐都會貼心提醒這款肉品的建議熟度~
帶皮鴨胸肉，9分熟火侯伺候，上桌時還透著紅嫩色澤，原先就淋有少許燒肉醬&撒上白芝麻提味，
烤熟直接入口就非常好吃。本身帶有一定厚度，口感鮮嫩不柴不油，剛好補足套餐裡有牛有豬有雞~獨缺鴨肉!!!好貼心~
【和牛胸腹肉】澳洲和牛擁有比一般牛肉更為濃厚的牛肉香氣，肥瘦相間的恰當比例也讓口感更為滑嫩，
和牛胸腹肉的部位，味道濃郁，雪花分布迷人，柔嫩中不失咬勁口感。
跟鴨胸一樣，上桌前已淋上少許烤肉醬&白芝麻，這和牛色澤&油花分布真的超美~
建議熟度是5分熟，上火爐靜候數秒，看到肉汁冒出就可以準備翻面了~
這5分熟和牛簡直入口即化，不做額外沾醬可以感受口中爆發的濃郁肉汁，輕沾少許檸檬鹽or玫瑰鹽滋味更加分。
夾肉吃的生菜我通常不選美生菜(因為菜的比例太重)，不過我先生說雲火的美生菜沒有苦味，搭著吃非常清爽。
我也會偶而搭配一些些生菜，但我會選擇前面那一盤生菜沙拉中的小小葉菜...
搭著酸中微辣的泡菜一起入口，層次更多變化。
松阪豬近幾年來是我的肉品新歡，選自台灣上等豬隻，
豬頰連接下巴處，一隻豬的頸部只能取出兩塊，加起來約500~600公克。
松坂是整頭豬最珍貴的地方，有油脂卻不過軟，吃起來有脆感，肉色較白。
烤盤上，已全熟伺候，通常把邊緣烤到微焦是最好吃的口感，上桌前已有些許椒鹽調味，
雲火的松阪豬烤起來沒有印象中那麼脆口，不知道是不是厚度的關係，但整體而言是好吃的~
【伊比利豬】&【骰子牛】以雙拼之姿上桌。伊比利豬是雲火強打招牌之一，來到雲火絕對不能錯過的肉品首選！
伊比利豬皮下脂肪豐厚，且分布到肌肉之間，形成美麗的大理石紋。
其脂肪成分多為與橄欖油相似的不飽和脂肪酸，越吃越健康，因此又被稱為會走路的橄欖樹。
比利豬與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」，聲譽崇高，有豬肉中勞斯萊斯的美名。
伊比利豬因長期食用橡果，豬隻會長出略帶乳黃色的油脂，
比利豬與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」，聲譽崇高，有豬肉中勞斯萊斯的美名。
伊比利豬因長期食用橡果，豬隻會長出略帶乳黃色的油脂，
吃來毫無腥味，油脂豐潤不膩，肉質帶有淡淡細緻果香，是老饕眼中夢幻珍饈。台灣到近兩年來才開放進口！
【骰子牛】主要是因為將牛肉切成方塊如骰子狀因而得名
【雞腿丁肉】以精美的擺盤上桌，我說這雲火套餐真的好豐盛呀！
跟著雞腿丁肉上桌還有兩款調味鹽，分別是胡椒鹽&昆布鹽(圖片上方)，有海味的昆布鹽好特別，沾肉吃有獨特香味~
由於雞腿肉比較難烤，所以建議擺在烤盤週圍火較小的地方，以慢火伺候。
中間，就擺上骰子牛啦！有耐心的把六面都烤熟即可享用，骰子牛相較於切薄片的牛肉口感上較有嚼勁。
等待骰子牛烤熟的時刻，中場休息來介紹一下雲火的限額的創始VIP募集活動，
只要你是前百組，來店四人同行點雙套餐的人兒就可獲得，
未來消費皆享9折優惠，生日還有專屬好禮，喜歡燒肉的朋友快行動!!!
眾所期待的西班牙伊比利豬上烤網了！服務人員有說如果敢吃生一點，
大約5分熟就可以食用，所以我們就比照和牛烤法吧！
看這粉嫩的伊比利豬上桌，是不是就能預見其美味？油花看起來多，但吃起來真的不膩口，
極度滑嫩的口感，嘴裡爆發的是帶有淡淡果香的肉汁，真的好好吃喔，我的伊比利豬初次體驗真的超級美妙~
看這豐富油脂而燃起的火焰，也只有伊比利豬讓今晚發爐啦！這其中的美妙滋味，真的推薦大家都要來嘗嘗。
在火爐邊緣慢工出細活的帶皮雞腿肉終於上桌，不得不說今天掌控火侯負責燒烤的大廚-我老公，技術真的不賴!!!
沾上昆布鹽享用雞腿肉，非常香甜美味，套餐裡的肉品變化眾多，
一路吃下來滿是驚艷，吃到這裡已經飽到不行，但總不覺得膩~
簡單但不失重本的【海鮮拼盤】以巨無霸肥美鮮蝦&干貝組成。
干貝是北海道生食級干貝，所以稍微烤一下就可以吃~
看這跨足烤盤的蝦蝦跟干貝，就知道他們份量有多大啦！服務人員貼心提醒蝦蝦先以肚子趴著烤，
以前都沒有想到，蝦子烤熟呈C狀，所以先趴著烤就可以把肚子部位先均勻烤熟了~~~(學到新招
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稍微烤過表皮的干貝只有大口滿足可以形容，我超愛吃這種生食等級的大干貝，入口即化的鮮甜海味是無上的享受呀！
用夾子立起蝦頭做最後烤熟動作，這一招是上次前陣子吃『燒肉風間』偷學到的，顆顆~
蝦子熟透上桌後，服務人員有來表演『雙夾剝蝦』輕鬆俐落的就剝除蝦殼好厲害~
這蝦蝦的肉質Q脆，吃得到新鮮的札實感，以兩款較為清爽的海鮮作為燒肉結尾真的好棒！
當然最後甜點胃也是需要被滿足的，雲火提供兩款甜點，分別是奶酪&哈根。
若不是為了讓兩款甜點一起入鏡，真應該選兩份奶酪的！
濃郁奶香超級好吃呀~明明飽到不行，這奶酪再多來一份我也可以
在完全的飽足姿態下，非常滿意的結束這一場美食饗宴，雲火真的是我近期吃到難得驚豔的日式燒肉了。
主打頂級的肉品，簡單的調味就非常美味，吃飽滿足的感覺，看結帳櫃檯前的小胖騎士就知道了~哈！
店裡有一個line@生活圈的集點活動，
首次加入好友送1點，每次來用餐，掃描QR code即可再獲得1點，集滿3點就贈送主廚推薦料理一份！
另外，如果有當月壽星來雲火用餐，告知服務人員也可以玩手機戳戳樂抽獎~~~
最後，是部落客讀者優惠，只要到店消費時出示任何一篇部落客文章，店家都會贈送下圖所示櫻桃鴨胸一份唷！
最後提供大家一些雲火的相關營業資訊，有興趣的朋友別忘了事先訂位&掌握好各項優惠後前往喔！
店名：雲火日式燒肉
電話：04-2311-0071 (提供免費WIFI)
地址：台中市西屯區太原路一段255號 (太原路/寧夏路交叉口)
營業時間：一~日11:30~24:00 (最後進場時間為22:30)
最低消費：每桌1,200元起；消費另收10%服務費
停車服務：無特約停車場，但對面有『運動家停車場』& 兩個路口遠有『漢口停車場』
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